ハタケシメジ。根元でくっついて株状になっています。ネットでハタケシメジを検索すると，健康食品のサイトがずらりと並んでいて，以外でした。癌細胞の増殖を抑制するβグルカンという成分が含まれているとかで，通販もいろいろあるみたいです。今まで栽培が難しかったものを，王子製紙がバイオ技術を使うことにより，世界で初めて大量生産に成功したそうです。