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切ると血のような赤い汁

2005年6月9日

カンゾウタケ
シイの木の根元にカンゾウタケが出ていました。毎年,今時分に発生します。新鮮なものは,切ると血のような赤い汁が滴ります。いつもは薄くスライスしてサラダに入れることが多いのですが,少し新鮮さが足りないようなので,ソテーにしました。

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