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有毒成分ソラニン

2004年9月10日

ヒヨドリジョウゴ
ヒヨドリジョウゴの花。昨日のヒヨドリバナに続いて,この花にも「ヒヨドリ」の名がついています。こちらの名の由来は「ヒヨドリ上戸で,赤い果実をヒヨドリが好んで食べるのでいう」そうです。実には,有毒成分のソラニンが含まれています。ソラニンはジャガイモの新芽に含まれている毒成分と同じです。

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