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マメ科だということがよく分かります

2003年10月10日

クズの実
クズの実。枝豆みたいです。これを見ると,クズがマメ科だということがよく分かります。根は葛粉や葛根湯に,葉は飼料に,若芽は食用に,花穂は葛花(かっか)という漢方薬に,茎は編んで籠にと,全草が利用されるのですが,実は利用されないようです。これで実を食べることができたら,すごいですね。

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