ウルシの葉がきれいに色づいています。（紅葉の仕組み） 落葉の準備として，茎と葉の間が遮断されると，葉っぱの水分が蒸発するにつれ葉内の糖分の濃度が上昇します。そこに太陽の光が当たると，糖とたんぱく質が結合し赤い色素（アントシアニン）が生成されます。その時，逆に葉緑素は破壊されていくので，緑色が薄れ，赤い色が目立ってゆきます。