アカヤマドリ – 京都九条山自然観察日記

毎年出る，いつもの場所にアカヤマドリが出ていました。[写真1]

この場所で，初めてアカヤマドリを見つけたのは6年前です。（→2003年7月15日）
[写真3]は，その時のもの。
キノコを持っているのは，当時小学生の次男です。
懐かしいですね。

初めて見つけたアカヤマドリで，ワクワクしながら持って帰ったのを思い出します。
大きく膨らんだビニール袋がずしりと重く，意味もなく誇らしくて。

包丁で切ると，全く虫食いがなく，白い緻密な肉をしていました。
オリーブオイルとニンニクでソテー。
オリーブオイルが，サフランを入れたように黄色く色づきます。

それ以来，毎年発生し，数も増えているのですが，何故かみんな虫食いしています。
大きさも，初めてのときのように大きくありません。
今回の個体も虫食いしており，傘の一部が溶けはじめていますね。

[写真2]は，3年前の2006年の発生状況。

小宮山勝司著「きのこ大図鑑」には，アカヤマドリについて次のように書いてありました。

黄橙色から明るい黄土色をした派手なキノコです。傘の表面は不規則にひび割れ，黄色い肉が見えるのが特徴です。柄は太くてかたく，黄褐色のササクレがあります。
クセがなく，いろいろな料理に利用できますが，とくにパスタやリゾットなどにおすすめです。
傷みやすく中に虫が入っていることがあるので注意しましょう。